“Ćufte s pire krompirom”
– DOMAĆA KUHINJA NJAM NJAM –
SASTOJCI:
Za pire krompir:
1 kg krompira
mlijeko
1 kašika margarina
so
Za ćufte:
300 g junećeg mljevenog mesa
2 kriške hljeba
5 kašika paradajz pirea
5 čenova bijelog luka
3 jaja
vegeta, so i biber
Za umak
1/2 l vode
lovorov list
1 kašika vegete
1 šoljica paradajz pirea ili
1 kašika ajvara
2 kašike brašna
PRIPREMA:
1. Meso, začine, sitno sjeckani bijeli luk i paradajz pire izmiješati, dodati jaja i izdrobljene mrvice hljeba te sjediniti u kompaktnu smjesu.
2. Oblikovati ćufte i pržiti ih u dubokoj masnoći. (Za vrijeme oblikovanja ćufti ruke natapati u ulju ili sirćetu, da se smjesa ne bi lijepila za prste.)
3. Vodu, lovorov list, vegetu i paradajz pire staviti da prokuha i tome dodati pržene ćufte.
4. U posebnu tavu odvojiti malo ulja u kojem su se pržile ćufte, dodati brašno, propržiti i preliti ćufte i umak. Pustiti da kuha dok ne postigne željenu gustoću.
5. Krompir oguliti i skuhati u slanoj vodi.
6. Obareni krompir procijediti, dodati mu kašiku margarina, dobro izgnječiti i dodavati mlijeko da smjesa bude što mekša.
Ćufte se mogu poslužiti i uz rižu ili tjesteninu.
“Ćufte s pire krompirom”
Prijatno!
Meatballs ili ćufte – okruglice su od mljevenog mesa s raznim dodanim … Nije poznato odakle potječu, ali rasprostranjene su diljem svijeta …
Recept Irme Talić iz
Gornjeg Vakufa
