“SIR ČANA”- DOMAĆA KUHINJA NJAM NJAM
POTREBNO:
Mlijeko 3 l
malo limuntusa
limunovog soka ili 7,5 dl jogurta
PRIPREMA:
U odgovarajući lonac staviti mlijeko i kuvati na jakoj vatri povremeno mešajući.
Kada mlijeko provri vatru smanjiti na minimum, mlijeko promešati dok se pena ne spusti i uz lagano mešanje polako sipati limuntus, limunov sok ili jogurt.
Tada će sir početi da se odvaja i kada surutka postane svetlozelena i prozirna, isključiti vatru i ne dodavati više kiseline.
U veću cediljku staviti gazu i kroz nju procediti sir, pa ga lagano isprati pod hladnom tekućom vodom.
Krajeve gaze zavezati i ostaviti sir da se ocedi 50 do 60 minuta.
Dobijeni sir se naziva Čana
PRIJATNO
Ima atraktivan izgled i još bolji okus, ovaj provjereni recept je jednostavan i za svakaga.
