Šnenokle (Schneenockerln)
-DOMAĆA KUHINJA NJAM NJAM –
SASTOJCI:
4 bjelanjka
150 g šećera
½ l mlijeka
1 žlica vanili šećera
Vanili umak:
½ l mlijeka
1 žlica škroba ili smjese za vanili puding
100 g šećera
1 žlica vanili šećera
2 žumanjka
4 žlice slatkog vrhnja
¼ l tučenog slatkog vrhnja
PRIPREMA:
1.Istući bjelanjke.
2.Utući žlicu po žlicu šećera, da snijeg bude jako čvrst.
3.Zakuhati mlijeko sa vanili šećerom. Mlijeko mora “strujati” ali ne kipiti.
4-Žlicom vaditi velike komade snijega i staviti ih u mlijeko (8 komada).
5-Kuhati 2 min sa svake strane. Staviti snježne žličnjake u zdjelu preliti vanili umakom i šlagom.
Vanili umak priprema:
1.Preostalo mlijeko od kuhanja procijediti i zakuhati.
2.Dodati žlicu škroba razmućenog u malo hladnog mlijeka i kuhati 2 min.
3.Istuću žumanjke s vrhnjem i pomiješati s mlijekom.
Ostaviti da se ohladi Ja ne dodajem šećer u bjelanjak, i kuham ih 15-ak sek sa svake strane.
Žličnjaci ili šnenokle, tradicionalni su desert austrijskog podrijetla, koje su često pripremale naše bake. ..
