” Tortille “- DOMAĆA KUHINJA NJAM NJAM
SASTOJCI:
500 g junećeg ramsteka
1 manja crvena paprika (babura)
1 manja tikvica
200 g kukuruza šećerca
250 g skuhanog crvenog graha (iz konzerve)
1 glavica luka
1 čeno bijelog luka
1 paradajz (srednje veličine)
1/2 l vode
1 kesica začina za burrito
8 tortilla
100 g gaude
200 ml kiselog vrhnja
PRIPREMA:
1. Svo povrće narezati na sitne kockice.
2. Zagrijati dok, doliti ulje i na njemu propržiti crvenu papriku.
3. Kada je paprika omekšala, dodati ramstek narezan na kockice 2×2 cm, pa pržiti dok meso ne poprimi boju.
4. Kada je meso napola omekšalo dodati sjeckane tikvice, paradajz, bijeli luk, te skuhani grah i kukuruz. Doliti vodu pa dodati začin za burrito.
5. Kuhati oko 15 minuta dok sva voda ne ispari. Provjeriti slanoćuako je potrebno dodati so i biber.
6. Tortille zagrijati na tavi.
7. Svaku tortillu u tankom sloju premazati kiselim vrhnjem, dodati pripremljeni nadjev od povrća i junetine, posuti narendanim sirom i sa par kapi Tabasca i zarolati.
8. Zarolane tortille mogu se zapeći u rerni na 200°C oko 5 minuta.
9. Poslužiti toplo uz meksičku salatu.
S njima jednostavno ne možete pogriješiti. A gotove su za čas!
Recept Darije Lozančić
iz Novog Travnika
