“Zeljanica od kukuruznog brašna”
DOMAĆA KUHINJA NJAM NJAM
SASTOJCI:
Za tijesto:
500 g kukuruznog brašna
1 šolja kisele vode
1 šolja jogurta
1 šolja ulja
1 prašak za pecivo
100 g polutvrdog masnog
sira (kačkavalj, edamer ili gauda)
3 jaja
1 kašičica soli
Za fil:
700 g blitve ili špinata
1 šolja jogurta
1 jaje
100 g prezle
1 kašika vegete
Za posipanje:
50 g prženog susama
50 g rendanog sira
PRIPREMA:
1. Blitvu očistiti i oprati. 2. Na malo ulja izdinstati
blitvu i začiniti je vegetom.
3. Blitvu zatim pomiješati sa prezlama, jajetom i jogurtom.
4. Izmiješati sve sastojke za tijesto i masu podijeliti na dva dijela.
5. Prvi dio tijesta sipati u pleh prečnika 30 cm i peći oko 10 minuta na 200°C.
6. Na polupečenu koru sipati fil od blitve i preko njega drugi dio tijesta. Vratiti u
rernu i peći 30 minuta na istoj temperaturi.
7. Potom posuti susamom i rendanim sirom, zapeći još 10 minuta dok se sir ne otopi.
8. Malo ohladiti i sjeći po želji.
“Zeljanica od kukuruznog brašna”
Recept Lejle Selimović
iz Sarajeva
Zeljanica je pita koja se savršeno uklapa u bilo koji obrok. Bilo da je riječ o doručku, ručku, užini ili večeri uz čašu rashlađenog jogurta …
